三民國小營養午餐網

午餐工作執掌

三民國民小學午餐工作執掌表

 

主任委員

校長:江俊穎

〈定期召開午餐工作檢討會〉

執行祕書

倪淑君

研究設計小組

楊沛清老師 

六位班級導師

教育訓練小組

      黃敏菁主任

六位班級導師

工作小組

林易生(出納)

全體教職員工(監廚)

稽核小組

  洪連統主任

  賴美華主計

1、午餐食譜之研訂

2、午餐之營養分析

3、工作方法之研究設計改進創新

4、每月份食譜上網

5、 定期召開午餐工作檢討會

1、營養教學

  2、飲食禮儀指導訓練

  3、定期辨理營養常識測驗

  4、舉辦班級有關午餐  各項活動。

  5、配合辦理「親師座談會」

1、 物資採購
*採購小組
*物資倉庫管理
*報表之記載填寫
*午餐資料整理

 2、收繳午餐費
(出納:林易生

   3、午餐帳務處理
   賴美華(會計)

4、 監廚工作
*填寫廚房工作日   誌
*督導午餐用具洗 滌消毒與保管
*廚工管理
*廚房衛生之檢查
*蔬菜清洗監督與烹調指導
*食物驗收
*生產管理(廚餘處理)

1、抽查庫存物資

2、抽核報表記載之正確性

3、 抽驗採購食物

4、審核午餐經費收支

 

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